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Souvenirs de la soirée Gastronomie et Littérature
le 13 novembre 2015
au restaurant Maison Kammerzell, place de la Cathédrale
Apéritif au choix
Une soupe au caillou – Anaïs Vangelade
Intermèdes humoristiques
La soupe aux pieds d'éléphant – Le grand dictionnaire de cuisine – Alexandre Dumas
Foie gras de Canard Kammerzell
ou
Verrine de Mangue et Saumon fumé d’Ecosse,
Sésame doré et Coriandre
Le bifteck – Mythologies – Roland Barthes
Trois chevaux – Erri De Luca
L'huître / Dante – Le Bel Appétit – Paul Fournel
Daurade entière rôtie au Four,
Orge perlé cuit comme un Risotto et petits Légumes
ou
Carré d’Agneau du Bourbonnais rôti,
son Jus à la Réglisse, Endives braisées
Le cassoulet – Minuscules extases – Denis Grozdanovitch
Le poisson au coup de pied – Colette Gourmande – Marie-Christine et Didier Clément
Papa, tu es fou – William Saroyan
Lettre de Proust à Céline Cottin (le bœuf mode) / Lettre du duc de Saint-Simon – Les festins de Balthasar, une anthologie de la littérature gourmande – Alain Senderens
« Le Majestueux » Glace à la Liqueur de Sapin,
Coulis Fraises des Bois, Parfait Chocolat lacté,
Croustillant aux Pignons de Pin
ou
Strudel aux Pommes, Glace Vanille
La glace à l'ananas – Guerre et paix – Léon Tolstoï
Banquet – Langage Tangage ou Ce que les mots me disent – Michel Leiris
Le cochon – Album – Marie-Hélène Lafon
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