| Littérature et gastronomie le 13 novembre 2015 |
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Souvenirs de la soirée Gastronomie et Littérature le 13 novembre 2015 au restaurant Maison Kammerzell, place de la Cathédrale
Apéritif au choix
Une soupe au caillou – Anaïs Vangelade Intermèdes humoristiques La soupe aux pieds d'éléphant – Le grand dictionnaire de cuisine – Alexandre Dumas
Foie gras de Canard Kammerzell ou Verrine de Mangue et Saumon fumé d’Ecosse, Sésame doré et Coriandre
Le bifteck – Mythologies – Roland Barthes Trois chevaux – Erri De Luca L'huître / Dante – Le Bel Appétit – Paul Fournel
Daurade entière rôtie au Four, Orge perlé cuit comme un Risotto et petits Légumes ou Carré d’Agneau du Bourbonnais rôti, son Jus à la Réglisse, Endives braisées
Le cassoulet – Minuscules extases – Denis Grozdanovitch Le poisson au coup de pied – Colette Gourmande – Marie-Christine et Didier Clément Papa, tu es fou – William Saroyan Lettre de Proust à Céline Cottin (le bœuf mode) / Lettre du duc de Saint-Simon – Les festins de Balthasar, une anthologie de la littérature gourmande – Alain Senderens
« Le Majestueux » Glace à la Liqueur de Sapin, Coulis Fraises des Bois, Parfait Chocolat lacté, Croustillant aux Pignons de Pin ou Strudel aux Pommes, Glace Vanille
La glace à l'ananas – Guerre et paix – Léon Tolstoï Banquet – Langage Tangage ou Ce que les mots me disent – Michel Leiris Le cochon – Album – Marie-Hélène Lafon |
| Mise à jour le 17.11.15 |